|
|
index ›› Belgique
Il y a 343 bières au choix dans ce pays : Belgique.
Abbaye d'Aulne 'Superbe' (brasseur : De smedt)
Abbaye rouge foncée,
cristalline, bien saturée en bulles moyennes. Mousse beige claire fine, de
durée moyenne. Arôme puissant et caramélisé aux tons liquoreux très riches.
Saveur puissante et su...
Abbaye de Gembloux (brasseur : Lefebvre)
Abbaye dorée-orangée, sur
levure en petits paquets, bien saturée en bulles fines, mousse serrée de
durée moyenne. Arôme doux, nez aromatique de levure Bouche fine et fruitée,
peu amère, dominance...
Abbaye des Rocs (brasseur : Eloir Bertiau)
De couleur
marron-rougeâtre, troublée par la levure, bien saturée, mousse beige
crémeuse subsistant sur 3 à 4 mm. Nez puissant, doux mais assez complexe,
épicé, fort. Saveur sucrée et dense, nuance...
Abbaye Dieleghem (brasseur : non connue)
...
Abdij Steenbrugge (brasseur : De gouden boom)
Couleur brun-rouge,
limpide, saturation et bulles moyennes, mousse beige de durée moyenne,
moyennement serrée. Nez très aromatique, fin et piquant, doux et profond.
Saveur oscillant entre l'acre pi...
Aerts 1900 'étiquette noire' (brasseur : Aerts)
Spéciale
brune-orangée, limpide (légère lie), peu saturée, mousse beige abondante, de
belle texture. Arômes caramélisés, subtilités de malt et houblon .
Saveur propre, coule bien, goût doux (l...
Aerts 1900 'étiquette rouge' (brasseur : Aerts)
Une spéciale de
couleur orange, limpide, mousse onctueuse de tenue très correcte. Arôme
subtil, goût franc et agréable, subtilement caramélisé Bonne bière dans
l'ensemble, coule bien en bouche, m...
Affligem capsule blanche (brasseur : De smedt)
Blonde-abricot limpide
(sur lie). Mousse onctueuse de durée moyenne. Saturation faible, bulles très
fines. Arôme distingué, doux mais puissant et nuancé, fruité ( levure ),
alcoolisé, caramélisé, l...
Affligem capsule rouge (brasseur : De smedt)
Marron-acajou, limpide, mousse
abondante, crémeuse, tenace et accrocheuse. Bien saturée , bulles fines.
Arôme puissant, épicé. Nez caramélisé rehaussé de houblon . Bouche
flatteuse, équilibre des...
Affligem triple (brasseur : De smedt)
Abricot-mûr, limpide (sur
lie), mousse crémeuse persistante. Bien saturée , bulles fines. Arôme
affirmé de malt caramel , nez frais de houblon . Saveur pleine, douce,
riche et fruitée. Avant-b...
Agenoise (brasseur : Timmermans)
Lambic marron-orangé, limpide,
mousse claire et aérée, belle saturation. Au nez, arômes de moisissures
nobles mélés aux fragrances douces de prune et de sucre. Saveur sucrée,
douce, fruitée, plus q...
Alder (brasseur : Haacht)
...
All Black (brasseur : Brunehaut)
Biere de couleur ebène type stout mais
très amère ni trop sucrée. Bonne biére....
Ambiorix dubbel (brasseur : Slaghmuylder)
Brune-rouge, limpide, peu
saturée , belle mousse serrée-crémeuse assez peu tenace. Arôme caramel
houblonné fin, légèrement épicé. Saveur mi-douce, équilibrée, bien maltée et
houblonnée, à peine ...
Anglo Pils (brasseur : Alken Maes)
...
Antiek (brasseur : Isebaert Special Beers)
Une spéciale d'une chaude
couleur ambrée, mousse retombant assez vite. Bière claire. Excellente et
fine odeur de malt caramel . Goût évolutif : D'abord légèrement
astringent , il devient plus...
Arabier (brasseur : De Dolle Brouwers)
Blonde, dorée, limpide, belle
mousse abondante de durée moyenne. Bière de fermentation haute, relativement
sèche et bien houblonnée, un type de bière qu'on ne rencontre pas souvent.
Bonne bouche am...
Artevelde Grand cru (brasseur : Huyghe)
Belle mousse onctueuse et
abondante, couleur ambrée, léger trouble dû aux levures. Bon arôme de malt
et léger parfum de caramel pour cette bière de bonne facture. Bon corps,
légère amertume, bo...
Augustijn anno 1295 (brasseur : Van Steenberge)
Une abbaye belge assez
classique. Assez bonne bière, pas extraordinaire....
Augustijn grand cru (brasseur : Van Steenberge)
Une blonde sur lie,
légèrement ambrée, assez forte, mais sans arrière goût d'alcool. Coule bien
en bouche, léger fruité des levures, bière équilibrée avec quand même un
certain manque de tenue en b...
Aulne 10° (brasseur : Leveau)
...
Aulne 8° (brasseur : Leveau)
...
Aulne des Peres (brasseur : Leveau)
Bière blonde dorée....
Bacchus (brasseur : Van Honsebrouck)
Marron-orangée,
foncée, cristalline, saturation moyenne de bulles fines. Mousse beige fine
et serrée. Arôme acide, bouquet aigre-doux puissant, bouche pleine et
fraîche, mi-douce, se prolongeant bi...
Barbar (brasseur : Lefévre)
Bière forte au miel refermentée en
bouteille....
Bécasse Framboise lambic (brasseur : Brasseries bruxelloises)
Sucrée et astringente, comme la framboise dont elle est tirée, cette bière
reste correcte, mais quand même bien moyenne, car trop couverte par le goût
du fruit. Lambic commercial classique qui plai...
Bécasse Gueuze lambic (brasseur : Brasseries bruxelloises)
Une gueuze cuivrée, fabriquée en région bruxelloise. Mousse fugace, goût
sur, typique des gueuzes, quoiqu'assez doux. Assez bonne gueuze , un peu
trop douce peut-être. Lambic commercial assez cla...
Bécasse Kriek lambic (brasseur : Brasseries bruxelloises)
Une assez bonne kriek , à déguster dans son verre approprié Son goût
devrait plaire au plus grand nombre car il est assez sucré (Peut-être plus
qu'il ne faudrait, ce qui plaît au public) Lambic c...
Bell pils (brasseur : Moortgat)
Bière blonde de couleur dorèe
èlaborer sans produits chimiques....
Belle-Vue Framboise lambic (brasseur : Vandenstock)
Gueuze parfumée à la framboise, goût sur mais un peu trop doux. Bière
manquant de finition, et de corps. Moyenne....
Belle-Vue Gueuze lambic (brasseur : Vandenstock)
Une
gueuze correcte, assez douce. Très largement commercialisée en France et en
Belgique. Ambrée, belle mousse retombant assez vite, probable mélange de
spontanée et de haute. Trop douce à notre ...
Belle-Vue Kriek lambic (brasseur : Vandenstock)
Une
kriek qui se vend très bien en France. Bière douce, rouge foncé. Belle
mousse assez fine, mais goût un peu trop doux et fruité. Flatte le palais
mais, paradoxalement ne l'accroche pas vraimen...
Belle-Vue Kriek lambic Primeur (brasseur : Vandenstock)
Kriek
faite avec les premiéres cerise de l'année précedentes. Gout légèrement par
rapport à la Belle-Vue . Bonne kriek ....
Benedict (brasseur : De kluis)
abbaye brune foncée, sur lie, bien
saturée en bulles fines. Mousse claire, serrée et tenace. Arôme caramel
épicé, rond, profond mais distingué. Saveur douce, goût de levure ,
houblonnage arom...
Bière du corsaire (brasseur : Artevelde)
Spéciale blonde-abricot,
trouble, très saturée, mousse blanche abondante, serrée et tenace. Arôme
relevé, épicé, aux tons doux et piquants d'alcool. Arôme fruité de levure
. Saveur sucrée, ronde m...
Bière du Mont Saint Aubert (brasseur : de Brunehaut)
Bière
blonde....
Blanch-ke (brasseur : Van honsebrouck)
Blonde pâle, trouble,
mousse blanche peu serrée, peu tenace, et de faible saturation. Arôme doux,
nez de céréale. Légère attaque acide, agréable. Présence des aromates
(coriandre, curaçao) en début...
Blanche de Bruges (brasseur : De gouden boom)
Bière pâle et trouble. Arôme
fruité et acide. Coule bien en bouche, mais attention à son goût évolutif
variant de l'acide piquant (à l'ouverture de la bouteille, à cause de sa
forte saturation )...
Blanche de Charleroi (brasseur : Leveau)
...
Blanche de Thy (brasseur : Huyghe)
Bière blanche de couleur jaune très
pâle, voilée, très saturée en bulles moyennes à grosses, mousse aérée
surabondante. Nez doux de céréales et d'herbe fraîche. Saveur très acide,
douceur froment...
Blanche des neiges (brasseur : Huyghe)
Jaune pâle, troublée par un
important dépôt de levure, saturation très importante, mousse blanche
surabondante et tenace. Arôme très parfumé et doux de céréales fromentacées.
Saveur ronde et douce,...
Blondine (brasseur : Van steenberge)
Abricot-dorée, limpide (sur
lie), mousse blanche abondante, peu serrée et tenace. Nez puissant de malt
doux et de houblon frais aromatique et fruité. Goût rond, doux et corsé de
malt , levur...
Bonne-espérance (abbaye de) (brasseur : Lefebvre)
Couleur fauve-orange.
Mousse abondante, serrée, de tenue correcte. Bien saturée . Arôme puissant
et fin, nez de liqueur fruitée et de malt caramel. Bière douce, moelleuse,
fruitée. Belle attaque r...
Bons voeux de la brasserie Dupont (brasseur : Dupont)
Dorée-ambrée, trouble, crème blanche abondante, serrée et tenace, très
saturée . Arôme frais et puissant de houblon , acidulé, mi-doux et fruité.
Saveur âcre, assez sèche, amertume fruitée. Bouche...
Bornem dubbel (brasseur : Van Steenberge)
Acajou, limpide, bien
saturée en assez grosses bulles, mousse beige claire stable et serrée.
Arôme puissant, doux et pénétrant, distingué, aux tons alcoolisés et épicés.
Saveur légèrement piquant...
Bornem triple (brasseur : Van steenberge)
...
Bos Keun (brasseur : De Dolle Brouwers)
Bière spéciale , dorée-cuivrée,
bien saturée, belle mousse stable formant un chapeau. Nez très aromatique,
extraordinaire, aux tons boisés de miel et de citron. Saveur douce, boisée,
évoquant le m...
Bourgogne des Flandres (brasseur : Timmermans)
Une brune style
Rodenbach en moins fruité, très léger goût de caramel , bière aigre-douce
de bonne qualité. Agréable. Couleur ambrée, limpide....
Brigand (brasseur : Van Honsebrouck)
Ambrée au goût évolutif
. Un peu aigre au début, elle reprend vite un goût plus moelleux, fruité et
doux mais fort en alcool. Belle crème de tenue satisfaisante. (existe depuis
1983)...
Brug-Ale (brasseur : de Silly)
Pale Ale orangée, légèrement troublée par
la levure , bien saturée (grosses bulles), mousse peu serrée. Nez plutôt
fin, aux tons subtils de caramel et de malt . Bouche fine et aérienne,
peu co...
Brugge Tripel (brasseur : De gouden boom)
Une triple très forte et de
qualité moyenne Bière ambrée et capiteuse , spéciale....
Brunehaut ambrée (brasseur : de Brunehaut)
Bière d'une couleur
orangée-marron intense, limpide (sur levure ) et bien saturée. Mousse peu
serrée mais durable. Arôme de malt fumé, nez assez complexe, au fruité
intense. Bouche équilibrée, l...
Brunehaut blonde (brasseur : de Brunehaut)
Bière dorée, transparente
(sur levure ), finement saturée. Mousse abondante et stable. Nez typique de
levure et de houblon , arômes fumés et acres très nets. Saveur ronde,
douce et acre. Corps...
Brunette (brasseur : Van steenberge)
Acajou, limpide (sur
levure ), bien saturée, mousse brune serrée et tenace Odeur fraîche,
aromatique, profondeur maltée, légère douceur, fruitée de caramel et
levure . Goût équilibré et doux, a...
Bush beer (brasseur : Dubuisson)
Bière cuivrée, limpide, bien saturée.
Mousse claire, moyennement serrée. Arôme doux, voire sucré, aux tons de
caramel puissants. Saveur maltée et sucrée, bouche moelleuse, ample et
forte, saveur ...
Callewaert extra stout (brasseur : Callewaert)
Mousse aérée et de
tenue moyenne, couleur brune foncée. Bière légèrement amère mais beaucoup
trop sucrée. Manque d'équilibre total, n'a de stout que le nom....
Campus (brasseur : Biertoren)
Ambrée-cuivrée, limpide, assez peu
saturée . Mousse abondante, serrée et tenace. Léger nez de caramel , arôme
fruité puissant alliant caractère et richesse. Saveur douce, tons liquoreux,
bonne bo...
Cantillon Druiven lambic (brasseur : Cantillon)
Couleur abricot
mur, trouble, assez peu saturée , mousse abondante et fine mais peu
durable. Nez fruité et acide, fin, aux nuances douceâtres et aux subtils
tons liquoreux (raisins). Saveur acide ...
Cantillon Gueuze lambic (brasseur : Cantillon)
Gueuze
ambrée-orangée, trouble, mousse abondante, serrée, tenace. Arôme acide,
fruité, boisé, puissant mais fin. Goût acide, âpre, saveur très sèche pour
une gueuze . Harmonie acidité/fruité. Bièr...
Cantillon Kriek lambic (brasseur : Cantillon)
D'une couleur
rouge assez claire, ce lambic possède une mousse fine, fugace et est peu
saturée . Mélange parfaitement équilibré de douceur (relative) et
d'acidité, il reste sur et d'une saveur b...
Cantillon lambic (brasseur : Cantillon)
Bière
abricot-dorée, troublée, moyennement saturée en bulle fines, mousse fine
et serrée mais peu durable. Arôme exceptionnel acide, boisé, aux tons verts
de pomme et de miel mêlés, structuré et ...
Carolus (brasseur : Het Anker)
...
Caves (brasseur : non connue)
Trés bonne oud bruin...
Caves Bruegel Kriek lambic. (brasseur : Brabrux)
Kriek lambic
rouge foncé, limpide, mousse serrée de tenue correcte, assez peu saturée
. Arôme puissant, doux et très fruité (cerises), à peine sur. Saveur
surette, fruitée et douce. Goût de cer...
Cezarken (brasseur : Crombé)
Couleur abricot mur, trouble, mousse
beige claire fine, moyennement tenace. Arôme bien malté, nez doux légèrement
acre ( levure ). Saveur amère, acre, assez sèche, peu épicée. Douceur maltée
sans e...
Chapeau Fraise Lambic (brasseur : De troch)
...
Chapeau Mirabelle Lambic (brasseur : De troch)
Bière ambrée,
transparente, à la mousse blanche peu serrée, peu tenace. Nez étrange,
mélangeant des tons acides de pommes sûres à des nuances de sirop de fruit
et de saccharine. Saveur sucrée, mal ...
Chapeau Peche Lambic (brasseur : De troch)
...
Charles Quint (brasseur : Haacht)
Bière brune foncée, belle mousse.
Bonne bière caramélisée, moelleuse, coule bien en bouche. Très correcte....
Chimay étiquette blanche (brasseur : Abbaye Notre-Dame de
Scourmont)
Blonde cuivrée, troublée par ses levures. Bien
saturée , mousse vivante et abondante. Nez de houblon aromatique et frais,
bien malté, bouquet fruité. Saveur corsée et amertume affirmée, arrière-g...
Chimay étiquette bleue (brasseur : Abbaye Notre-Dame de
Scourmont)
Bière ambrée très foncé, belle mousse crémeuse,
arôme caramélisé profond et riche, très bonne bouche, moelleuse et fine.
Arôme fruité de levure , sans être sucré, goût délicat. Grande bière bien
é...
Chimay étiquette rouge (brasseur : Abbaye Notre-Dame de
Scourmont)
Une bonne brune, la moins forte des Chimay , la
plus subtile peut être. Couleur ambrée, assez foncée, saveur corsée et
épicée, bien qu'assez douce....
Ciney blonde (brasseur : Demarche)
Dorée, limpide, bien saturée,
mousse blanche stable, abondante et serrée. Tons de houblons couverts par un
nez malté profond, assez doux aux tons liquoreux aux subtiles nuances de
banane. Saveur su...
Corsendonk Agnus (brasseur : Corsendonk)
Abbaye blonde dorée,
limpide (sur levure ), mousse blanche abondante et serrée. Arôme riche et
complexe, nez de houblon aromatique et de malt rond mais restant assez
frais. Saveur corsée de h...
Corsendonk Pater (brasseur : Corsendonk)
Abbaye acajou, limpide
(sur levure), mousse beige abondante à l'aspect crémeux, de stabilité
moyenne. Odeur riche et puissante, fruité profond de malt , levure et
alcool. Saveur typée, douce et...
Cristal alken (brasseur : non connue)
...
Cuvée château des flandres (brasseur : Van steenbergen)
Spéciale de couleur acajou, limpide, mousse abondante et serrée de durée
moyenne. Arôme assez doux de malt légèrement caramélisé. Refermentée en
bouteille, son goût évolue vers le moelleux caramél...
Cuvée de CINEY brune (brasseur : Demarche)
Une brune respectable mais non
extraordinaire....
Cuvée de CINEY spéciale (brasseur : Demarche)
Une ambrée de
qualité, sans personnalité excessive...
Cuvée de l'Ermitage (brasseur : Alken-Maes)
...
Cuvée de l'ermitage Christmas (brasseur : Alken-Maes)
Brune-acajou, limpide, moyennement saturée en bulles fines, mousse serrée
de durée moyenne. Arôme moelleux, très malté et caramélisé aux nuances
fruitées-liquoreuses. Première bouche velouteuse, g...
Cuvée de Namur blonde (brasseur : Le Namurois)
Jaune dorée, limpide et
peu saturée , mousse blanche, serrée, assez tenace. Nez de houblon
agréable, odeur aromatique, douceur acidulée de céréales affirmée et
fruitée. Goût ample, plein et frui...
Cuvée de Namur brune (brasseur : Le Namurois)
Brune acajou,
limpide, peu saturée , mousse brune aérée peu tenace. Arôme profond et bien
malté, nez doux et caramélisé. Saveur de malt caramel douce, mais peu
fruitée, ni épicée, ni âcre, fai...
Cuvée du Spartacus (brasseur : De coster)
Bière marron, limpide (sur
levure), bien saturée, mousse beige onctueuse et abondante sur paquets de
levure . Arôme de malt caramel intense et doux. Saveur légèrement acre,
goût caramel domina...
Cuvée St Amand (brasseur : Bavik)
Spéciale de couleur
rousse, cristalline, finement saturée, mousse onctueuse et stable. Au nez :
bois, caramel et levure . Saveur assez sèche et amère rappelant certaines
'Pales Ales', palais ag...
De koninck (brasseur : De koninck)
Une bière ambrée, au goût très
malté, bonne odeur de houblon . Assez plate. Probablement proche d'une
Ale , assez fruitée, subtil goût de futaille , bonne bière dans
l'ensemble....
De Neve gueuze lambic (brasseur : De neve)
Gueuze orangée,
cristalline, bien saturée, à la mousse blanche serrée de tenue correcte.
Arôme vieux houblon , nez intense évoquant des fruits mûrs Saveur douce,
peu amére, surette, fruitée, subti...
De Neve kriek lambic (brasseur : De neve)
Kriek rouge foncée,
limpide, bien saturée , mousse rosée assez stable. Nez d'extrait de
cerises aux allures artificiellement douces, peu sur. Léger nez de vieux
houblon . Au goût, lambic assez...
De troch tropical (brasseur : De troch)
Un lambic banane de
bonne qualité, avec un petit goût d'artificiel (surtout en fin de bouche).
Contient du fructose. Correct et dépaysant....
Delirium Tremens (brasseur : Huyghe)
Abricot-trouble, bien saturée ,
mousse blanche fine subsistant sur 3 mm. Nez puissant, doux, révélant une
certaine acreté et un maltage profond. Bouche pleine et douce, amertume et
acreté prononcé...
Dentergems (brasseur : Riva)
Bière pâle, légèrement voilée. Mousse
abondante, bon arôme citronné L'acidité assez forte disparaît plutôt vite,
le bouquet est fruité lors de l'entrée en bouche, légèrement sucré, mais
manque de p...
Deugniet (brasseur : Du Bocq)
Dorée, sur levure, mousse blanche
très fine et tenace, moyennement saturée. Très bon nez de houblon amer,
acre ( levure ), profond et corsé. Saveur bien maltée, équilibrée et nuancée
entre l'amer...
Dikke Mathile (brasseur : Strubbe)
Une spéciale belge orange
abricot, à mousse moyennement serrée, de tenue moyenne, subistant en crème
sur 3 à 4 mm. Bière transparente, sauf si on lui ajoute un peu de sa levure
. Arôme acre de le...
Dikkenek (brasseur : Dikkenek)
Une spéciale marron-acajou, limpide,
à la mousse beige serrée assez stable. Odeur de malt aux tons de caramel,
nez fin mais peu affirmé. Saveur nette de caramel , douce et peu amère,
restant e...
Double blonde (brasseur : Gigi)
Une pauvre en alcool dorée, mousse
aérée d'assez courte tenue, saturation moyenne. Arôme léger de houblon ,
et présence affirmée d'un malt sucré. Au goût : manque évident d'alcool,
bière bien ma...
Double Enghien (brasseur : De Silly Brouwerj)
...
Drie Fonteinen Framboise Lambic (brasseur : Drie fonteinen)
Framboise
lambic rose-orangée, sur lie, mousse peu tenace, saturation moyenne. Nez
d'abord acide, avec une douceur fruitée d' arrière plan. Arômes boisé et
de branchages verts. Saveur acide dominan...
Drie Fonteinen Gueuze Lambic (brasseur : Drie Fonteinen)
Gueuze
lambic dorée, transparente (sur lie), bien saturée. Mousse claire tenace.
Au nez, parfums boisés, verts et sûrs, mais ronds. Goût velouté et acide
caractéristique, amertume légère et court...
Duchesse de Bourgogne (brasseur : Verhaege)
Bière rouge acajou, limpide,
finement saturée, mousse brune stable formant un chapeau. Nez typique des
Oud Bruin, boisé, aigre et vert. Saveur sucrée en première bouche, puis
aigrelette, mais la do...
Duivel's bier (brasseur : Vanderlinden)
D'une chaude couleur boisée,
limpide, moyennement saturée , mousse abondante et assez tenace. Nez
particulier, doux-sur (fruit confit). Heureux mariage équilibré et
inhabituel de saveur caramélisé...
Dulle Teve (brasseur : De dolle Brouwers)
...
Duvel rouge (brasseur : Moortgat)
Blonde, mousse abondante
et assez serrée, de longue tenue, belle accroche. Limpide (sur levure ).
Goût puissant, délicat et corsé. Belle amertume, post amertume marquée, de
durée moyenne. Arôme de...
Duvel verte (brasseur : Moortgat)
Une bonne bière blonde,
corsée, savoureuse. Néanmoins, la Duvel verte ne vaut pas la Rouge du même
nom , elle est filtrée (il n'y a plus de levures en bouteille, la bière est
cristalline, elle n'év...
Echte kriek (brasseur : Verhaege)
Une spéciale belge,
parfumée à la cerise. Bière un peu caramélisée, mixture bizarre, mélangeant
grossièrement caramel et cerises. Manque d'équilibre, manque d'âme,
kriekenbier très moyenne....
Egmont (brasseur : Crombe)
Spéciale de couleur jaune, voilée,
mousse blanche serrée et abondante. Nez affirmé mais assez frais de houblon
et levure . Saveur corsée et amère ample, ronde et aromatique. Bonne
bouche agréab...
Elckerlijc (brasseur : Callewaert)
Rousse-rouge, limpide,
saturation normale, chapeau de mousse fine et stable Nez de classe,
aigre-doux, fin mais franc, tons vineux aux subtilités de caramel . Légère
astrigence, bonne bouche boi...
Ename double (brasseur : Roman)
Marron foncé, rougeâtre, limpide,
mousse beige subsistant sur 4 mm. Nez malté fin et équilibré, légèrement
caramélisé. Saveur mi-douce peu amère, assez profonde, peu épicée, peu âcre,
bonne présenc...
Ename triple (brasseur : Roman)
Jaune-doré, limpide, bien saturée en
grosses bulles, mousse blanche serrée et abondante. Excellent nez frais, fin
et fruité de houblon , arrière tons de liqueur. Saveur ample, forte, douce,
un p...
Extra Pilsener (brasseur : Moortgat)
Une pils assez pâle, jolie mousse,
très bien maltée et assez fortement houblonnée. Bonne pils , corsée....
Eylenbosch Gueuze lambic (brasseur : Eylenbosch)
Ambrée. Belle
mousse assez fugace. Parfum de cidre. Goût équilibré et subtil, moins sucré
que d'autres Gueuzes Bonne gueuze dans l'ensemble....
Eylenbosch Kriek lambic (brasseur : Eylenbosch)
Belle couleur rouge
, mousse bien formée . Bonne kriek ....
Fakir (brasseur : La binchoise)
Spéciale dorée, limpide
(sur levure ), peu saturée, mousse blanche abondante fine et stable. Nez
profond, doux et bien malté, aromatique et relevé, tons de levure /
houblon . Saveur parfumée d...
Faro extra (brasseur : Eylenbosch)
Faro cuivré, limpide, peu saturé
à la mousse beige claire fugace . Très bon nez subtilement doux et boisé,
aigrelet. Goût suret sans excès, typique du faro (bière coupée), mi-doux
sans excès, légèr...
Felix Kriek (brasseur : Clarysse)
Une brune parfumée à la
cerise, arrière goût de caramel , peu de corps. Goût de cerise bien trop
présent, bière tout à fait moyenne. Manque de profondeur....
Felix oud bruin (brasseur : Clarysse)
Rouge-ambrée,
cristalline, bien saturée en bulles moyennes, mousse serrée de faible
tenue. Arôme vineux bien malté, nez piquant aux nuances fumées. Saveur
aigre-douce, acide et astringente , évo...
Flandrien (brasseur : Louwaege)
Une blonde très légèrement
ambrée, mousse d'abondance moyenne et d'assez courte durée. Assez bon
parfum de houblon et de malt , bière correcte, très léger arrière goût
d'alcool, amertume moyenne...
Floreffe (brasseur : Lefebvre)
Acajou foncé, limpide, bien saturée .
Mousse beige crémeuse assez stable. Arôme de liqueur épicée, riche et
profond, piquant et doux. Harmonie goût- odorat. Attaque franche et épicée,
douceur couv...
Floreffe blonde (brasseur : Lefebvre)
Blonde dorée, transparente
mais non limpide, mousse blanche et serrée assez stable. Peu saturée . Nez
aromatique houblonné et profond. Saveur maltée mi-douce, coule bien mais ne
marque pas les pap...
Floreffe double (brasseur : Lefebvre)
Rouge-acajou clair, limpide
(sur lie), crème beige abondante et stable. Peu saturée . Nez de caramel ,
nuances liquoreuses rehaussant l'arôme fin et subtil. Bonne bouche assez
ronde et douce, acr...
Floreffe triple (brasseur : Lefebvre)
Dorée-ambrée, limpide (sur
lie), mousse blanche abondante, serrée, tenace Bien saturée . Arôme riche
et profond de malt caramel, nez acre ( levure ) et alcoolisé. Saveur douce,
amertume et acreté...
Florisgaarden Fraise (brasseur : Huyghe-Melle)
Kriek à la fraise....
Florisgaarden Ninkeberry (brasseur : Huyghe-Melle)
Kriek aux fruits melangés,
fort de fruit de la passion....
Frank Boon Franboise (brasseur : Boon)
...
Frank Boon geuze (brasseur : Boon)
Une gueuze extraordinaire. Couleur
abricot, trouble, arôme boisé, sur et vert, mousse abondante de belle tenue,
bonne saturation , petite bulles. Goût évolutif, acide, sur et amer,
rappelant cer...
Frank Boon Kriek (brasseur : Boon)
Kriek lambic , rosée,
transparente, sur levure. Mousse rose claire, fine et fugace. Saturation
assez faible. Nez de lambic excellement fruité et acide. Saveur pleine,
acidité rapeuse remarquable...
Frater Ambrosius (brasseur : Eylenbosch)
Lambic framboisé,
rose-orangé, léger trouble, mousse blanche fine abondante mais fugace. Nez
très fruité, pointe acide à peine perceptible. Goût fruité très présent,
douceur et acidité équilibrée ...
Fruit Defendu (brasseur : Interbrew)
Biére de couleur rouge
ambré ....
Gala pils (brasseur : Brassée pour G.B-INNO)
Pils cristalline bien saturée en
bulles moyennes à petites, sa mousse est blanche et serrée et de durée
moyenne. Arôme malté correctement houblonné. Saveur sans surprise, à peine
piquante, subti...
Gapers bier ansold (brasseur : Verhaege)
Spéciale cuivrée, limpide et
bien saturée . Mousse serrée-crémeuse, tenace. Arôme richement malté, doux
et profond, léger nez de houblon . Saveur douce et bien maltée, moelleuse,
fruitée et caram...
Gauloise (brasseur : Du bocq)
Une bière couleur acajou, trouble, mousse
beige abondante et vivante. Nez équilibré, mais assez intense, de
malt-caramel réglissé. Saveur douce, bouche moelleuse, aux tons d'alcool
légèrement piqua...
Gentse tripel (brasseur : De hopduvel)
Spéciale dorée, trouble, mousse
blanche abondante moyennement serrée et très stable. Odeur à dominante
houblonnée, arôme de malt léger, subtil fruité toutefois intense. Saveur
bien houblonnée, a...
Gildenbier (brasseur : Haacht)
...
Ginder Ale (brasseur : Martinas)
Ambrée rousse, belle
mousse, très pétillante à l'ouverture. Bon arôme de malt , bien
houblonnée, cette bière manque quand même de personnalité. Pas mauvaise, ni
franchement bonne....
Girardin Gueuze 1882 (brasseur : Girardin)
Gueuze dorée,
limpide (sur lie), mousse tenace mais aérée, peu saturée. Nez équilibré,
agréable et boisé, arômes surs et acides (pomme). Saveur sure, acidité
équilibrée et sèche. Légère amertume su...
Girardin Kriek 1882 (brasseur : Girardin)
Kriek grenadine, assez foncée, transparente, plate (saturation faible),
peu de mousse. Arôme équilibré entre le fruité et l'acide. Saveur mi-douce
sure et légèrement acide. lambic aromatisé sur l...
Glühkriek (brasseur : Liefmans)
Bière étrange à la cerise très
fruitée sans mousse car elle se déguste à 70°C , équivaut à un excellent vin
chaud à la cerise....
Godefroy (brasseur : Du grand enclos)
De couleur blonde-abricot,
limpide, très saturée en bulles moyennes, mousse blanche formant un chapeau.
Arôme à dominante maltée et fruitée, nez de levure aromatique, acre et
frais. Saveur de lev...
Gouden carolus (brasseur : Het anker)
Brun-rouge,
léger trouble, peu saturée , mousse abondante mais peu serrée de tenue
moyenne. Arôme légèrement vineux et caramélisé, moelleux et assez puissant.
Bouche pleine, moelleuse, très amère ...
Grimbergen (brasseur : Maes)
Une bière ambrée, assez moelleuse,
fruitée et bien houblonnée. Additionnée de sucre candi. Bonne bière d'
abbaye ....
Grimbergen Optimo Bruno (brasseur : Maes)
Une bière forte en alcool et
capiteuse. Bière transparente et ambrée, fort goût d'alcool qui couvre un
peu trop la bière....
Grimbergen triple (brasseur : Alken Maes)
Une abbaye dorée, à mousse
abondante et aérée, sur lie (léger trouble) Odeur riche de houblon et de
malt légérement caramélisé. Nez doux et sucré. Franchise, rondeur,
puissance, volupté. Goût net...
Gulden Draak (brasseur : Bios)
Orange-pourpre, limpide et bien
saturée en bulles moyennes à fines, mousse claire abondante, peu serrée mais
stable. Nez à dominante maltée-sucrée, arômes de levure âcres et
alcoolisés, saveur su...
Hanssens Gueuze Lambic (brasseur : Hanssens (Gueuzesteker))
Gueuze
blonde cuivrée, transparente (sur lie), bien saturée en bulles fines Mousse
peu tenace. Nez de bois sec, nuances de noisettes, arôme fin mais assez peu
fruité. Goût équilibré, acidité très ...
Hanssens Kriek Lambic (brasseur : Hanssens (Gueuzesteker))
Kriek
lambic rouge-rosée, transparente (sur lie), peu saturée, mousse rose fine et
peu tenace. Nez intense, très fruité et doux, légèrement vert. Bouche douce,
fruité concentré de cerise, acidité c...
Hapkin (brasseur : Louwaeghe)
Mousse très abondante mais de durée
moyenne, refermentée en bouteille, Cette bière légèrement trouble ( levure )
possède une bonne amertume et un léger fruité de levure. Se rapproche au
niveau goût...
Helleketelbier (brasseur : De Bie)
Une spéciale , de couleur
marron-orangée, troublée par la levure et très saturée. Mousse serrée et
stable. Nez aromatique aux tons légèrement épicés et rond. Arôme de fruits
mûrs intense et doux...
Het kapittel Abt (brasseur : Van eecke)
Abricot, trouble, mousse
abondante, aérée mais stable, fort saturée . Nez très riche de levure et
d'alcool, parfum picotant et profond cachant le houblon . Douceur de goût,
profondeur et moelle...
Het kapittel Pater (brasseur : Van eecke)
Marron-bourgogne, troublée,
saturation correcte et mousse abondante, peu serrée et assez stable. Arôme
affirmé de malt caramel houblonné, léger nez boisé et de levure . Goût
franc, doux, gén...
Het Kappitel Dubbel (brasseur : Van eecke)
Marron foncée, trouble, mousse
brune serrée à tendance crémeuse et tenace. Nez doux et réglissé, aux
tournures aigrelettes, affirmé mais fin. Saveur sucrée en première bouche,
puis aigre et finalem...
Hoegaarden (brasseur : De Kluis)
Une blanche voilée, jaune
paille, pâle, mousse très blanche et dense. Le nez évoque des agrumes. Goût
évolutif , d'abord acide et un peu piquant sa légère amertume de céréales
vire au moelleux a...
Hoegaarden Grand cru (brasseur : De Kluis)
Une triple tout à fait
convenable et assez forte. Bière aromatisée, relativement pâle...
Hommelbier (brasseur : Van Eecke)
Bière blonde....
Horse ale (brasseur : Piedboeuf)
Une Ale cuivrée, limpide,
saturation moyenne, bulles fines, mousse serrée et assez peu tenace. Arôme
malté discret et ordinaire. Saveur bien maltée subtilement caramélisée,
d'amertume moyenne, ma...
Houten kop (brasseur : Strubbe)
Couleur bronze-boisé, limpide (sur
lie), bien saturée, bulles fines, mousse serrée et stable formant un
chapeau. Arôme de malt boisé, un peu aigre, fin et inhabituel. Saveur
corsée, ayant de la m...
Ichtegem's oud bruin (brasseur : Strubbe)
Oud bruin de couleur
marron-acajou, limpide (sur levure ), finement saturée, belle mousse
serrée. Au nez, arômes fruités typiques, odeur de vieux bois et de
moisissures nobles, nez piquant. Saveu...
Jack-op (brasseur : Brabrux)
Orangée, transparente, mousse serrée de
durée réduite, bien saturée . Arôme d'intensité moyenne, malté,
houblonné-sur, léger nez caramélisé. Saveur bien maltée, bonne attaque
aigre-douce qui s'att...
Jacobins Framboise (brasseur : Brouwerj Bockor)
...
Judas (brasseur : Alken-Maes)
Une blonde forte, au bon goût fruité
de levure capiteuse et aromatique. Bonne bière. Légère saveur
d'alcool....
Julius (brasseur : De Kluis)
Couleur abricot, trouble (sur
levure ), mousse blanche serrée, abondante et stable. Nez étonamment frais,
arômes de levures très présents, odeur douce et aromatique, très ample.
Saveur puissante, ...
Jupiler (brasseur : Jupiler)
Aspect classique de pils , mousse
serrée de tenue moyenne, jolie couleur jaune pâle. Arôme léger et doux de
malt , goût assez sec, coule bien en bouche. Agréable à boire pour une bière
de grande ...
K 8 (brasseur : Original Brauereiabfüllung)
Biére à la cannelle....
Kaly Pils (brasseur : Diekirch)
...
Kastaar (brasseur : De block)
Une spéciale belge, ambrée, arôme
puissant de malt caramélisé, bière peu saturée , assez plate, goût
puissant de caramel , mais sans finesse. (Celle que j'ai goûtée n'était
peut être plus bon...
Kasteel bier (brasseur : Van Honsebrouck)
Acajou, foncée, limpide
(sur levure ), mousse beige crémeuse et vivante, peu saturée. Nez puissant,
réglissé et liquoreux, légèrement épicé. Saveur très sucrée et amère, dense
et ample, liquoreuse...
Kerelsbier (brasseur : Leroy)
Bière blonde....
Kortrijk 800 (brasseur : Bockor)
Spéciale mordorée, limpide (sur
levure ) et peu saturée . Mousse blanche de tenue correcte. Arôme intense,
nez concentré (liqueur de banane, rhum ?) Saveur ronde et ample de malt ,
bouche douce ...
Kriek Foudroyante (brasseur : Lindemans)
Kriek rouge foncée,
peu saturée, légère lie, mousse rosée aérée peu stable. Nez sucré de sirop
de cerises, aux allures de sucre chimique. Saveur assez sucrée, légère
acidité non boisée. Aucune aut...
Krieken bier (brasseur : St Jozef)
Bière rosée, cristalline,
correctement saturée , à la mousse aérée et de durée moyenne. Arôme
légèrement pilsé, nez doux de sirop de cerises. Saveur sucrée, goût
artificiel de cerises, amertume d'...
Kwak (brasseur : Bosteels)
Couleur rubis, claire. Limpide et peu
saturée , son goût est légèrement acerbe, bon équilibre général malgré tout,
amertume plutôt faible. Bière forte et capiteuse , appréciable....
L'écume des jours (brasseur : Brunehaut)
Bière sur lie....
La Chouffe (brasseur : Achouffe)
...
La Divine (brasseur : de silly)
Bière cuivrée-foncé, troublée
par sa levure , mousse claire, abondante et crémeuse. Nez riche et complexe
de levures et houblon , fleuri, fruité et subtilement vineux, doux et
profond. Goût surpr...
La Guillotine (brasseur : Huyghe)
Bière blonde...
La Vieille Bon Secours (brasseur : Caulier)
...
La vieille Bon-Secours (brasseur : non connue)
Abricot-orangée, bien
saturée , limpide. Mousse peu serrée subsistant sur 3 mm. Arôme fruité de
levure , nez liquoreux, puissant et doux, intense et très profond. Peu
épicée, mais picotante, amer...
Le pavé de l'ours (brasseur : La binchoise)
Bière jaune-orangée,
trouble, bien saturée en bulles fines, mousse claire fine et tenace. Arôme
parfumé et fruité de levure et de miel de fleurs. Nez doux, aromatique.
Saveur douce, un peu acre, ...
Leffe blonde (brasseur : St guibert)
Blonde dorée, cristalline,
mousse abondante et serrée. Nez doux d'alcool, assez puissant mais manquant
de finesse. Saveur douce légèrement piquante, bien maltée. Rondeur
caractéristique. Bonne tenu...
Leffe Brune (brasseur : St guibert)
Acajou foncée,
mais limpide. Mousse abondante, assez serrée, durée moyenne. Parfum de
caramel léger mais assez quelconque, manquant de rondeur et de richesse.
Goût caramel grillé assez sec, bouch...
Leffe Radieuse (brasseur : St guibert)
Couleur brique, cristalline,
peu saturée , mousse beige abondante, serrée et de belle tenue. Arôme
caramélisé et très subtilement acidulé et épicé. Saveur puissante,
caramélisée, assez douce, légè...
Leffe Triple (brasseur : St guibert)
Blonde mordorée, limpide (sur
lie), belle mousse blanche serrée, abondante. Saturation moyenne-faible.
Arôme malté-houblonné amer, parfum acre des levures. Saveur fruitée à peine
douce, amertume ar...
Leffe Vieille cuvée (brasseur : St guibert)
Bière marron-orangée,
léger trouble, belle mousse onctueuse, mais qui s'aére ensuite, de tenue
correcte toutefois. Arôme caramélisé avec des nuances liquoreuses. Goût
assez moelleux, surtout en 1èr...
Liefmans (brasseur : Liefmans)
Une excellente brune, légèrement
aigre-douce, fine et rafraîchissante. Belle mousse de courte durée, parfum
boisé et aigre. Cette bière ' Liefmans ' est la version 'jeune' de la
Liefmans Goudenband...
Liefmans Frambozenbier (brasseur : Liefmans)
Rouge très
foncé, limpide, mousse brune très fine et abondante, assez peu stable et
s'aérant. Nez doux et très fruité de framboises naturelles Bouche fruitée
onctueuse et surette. Plénitude en bouc...
Liefmans Goudenband (brasseur : Liefmans)
Brun-acajou profond,
limpide (sur lie), mousse beige peu serrée qui s'aére mais tient assez
bien. Nez affirmé, vineux, très fin, nuances réglissées. Saveur d'abord
piquante, virant à l'acidité douc...
Liefmans Kriekbier (brasseur : Liefmans)
Bière brune à la cerise
au goût évolutif , mousse fugace et légère Une excellente bière brune, au
goût de cerise prononcé, (nuances de Porto) mais qui s'estompe peu à peu
pour laisser réapparaître...
Liefmans Odnar (brasseur : Liefmans)
Acajou-foncé, limpide,
peu saturée en grosses bulles, belle mousse brune abondante, très serrée,
de durée moyenne. Arôme caramel , torréfié et aigre Nez franc, structuré.
Bouche d'abord aigre pu...
Lilliput (brasseur : d' Achouffe)
Blonde d'un doré
profond, limpide, mousse claire assez serrée, saturation fine. Nez très
agréable et fruité de pomme mûre, odeur très parfumée. Saveur douce, corps
moyen, fruité et sucré, coule bie...
Lindemans Cassis lambic (brasseur : Lindemans)
Un lambic
cassis filtré et pasteurisé, assez sur, désaltérant. Peut être légèrement
trop sucrée. La brasserie Lindemans, malheureusement, coupe ses bières avec
d'autres de fermentation haute. Un ...
Lindemans Faro lambic (brasseur : Lindemans)
Abricot
foncé, belle mousse aux bulles assez serrées de faible tenue. Bien saturée
, légèrement trouble. Nez boisé plaisant, sur mais sucré. Bouche franche et
surette se prolongeant bien, fruité s...
Lindemans Franboise (brasseur : Lindemans)
Très bon gout de
franboise, excellente kriek....
Lindemans Gueuze lambic (brasseur : Lindemans)
Une bonne
gueuze lambic , qui, au fil des ans a perdu son goût suret. Bière bien
équilibrée, agréable, mais assez douce. Bien faite, mais trop orientée grand
public (goût sucré)...
Lindemans Pêcheresse. (brasseur : Lindemans)
Une gueuze parfumée
à la pêche, agréable, un peu trop douce à mon goût. Manque du goût
caractéristique des gueuzes, agréable tout de même....
Livinus blonde (brasseur : Van eecke)
Spéciale blonde-abricot, sur
lie, mousse aérée abondante et tenace. Arôme profond, doux et liquoreux, nez
puissant de levures et de vieux houblon , aux nuances riches de caramel .
Saveur douce...
Livinus brune (brasseur : Van eecke)
...
Loburg (brasseur : Interbrew)
Biére blonde....
Loteling (brasseur : Vieille Villers)
Bière blonde, trouble et bien
saturée. Mousse blanche abondante mais assez peu serrée. Nez boisé, vert et
finement houblonné. Saveur particulière, primo-acidité, puis douceur malté
très fine succéd...
Loteling Brune (brasseur : Vieille Villers)
Brune acajou, limpide
(sur levure ), belle mousse fine et stable. Arôme de réglisse et de vieux
vin boisé, torréfié, pénétrant. Saveur douce, bouche tendre et voluptueuse,
avec une pointe d'acidit...
Louwaege Stout (brasseur : Louwaege)
Stout noir, mousse brune
foncée, assez stable et serrée. Nez assez intense et doux, aux subtils tons
torréfiés. Saveur typique des stouts belges, douce, voire sucrée, et assez
amère. Léger goût de ...
Lucifer (brasseur : Riva)
Une blonde, presque blanche,
astringente, très acide, déconcertante. A ne consommer que 3 à 5 minutes
après avoir versé ( goût évolutif ), elle devient alors une bière assez
corsée, mais encore bi...
Mac Chouffe (brasseur : Achouffe)
...
Mac Ewans Schtoch (brasseur : John Martin)
...
Maes Pils (brasseur : Maes)
Une pils jaune, limpide,
mousse serrée de durée moyenne, saturation assez faible, bonne accroche.
Excellent bouquet de houblon , doublé d'une profondeur de malt . Bière
légère et assez douce ...
Maredsous 10 (brasseur : Moortgat)
De couleur abricot-orange,
sur levure , bien saturée, mousse blanche fine et onctueuse. Nez doux et
alcoolisé, profondeur maltée et piquante. Saveur corsée, bien en bouche,
légèrement épicée, goût...
Maredsous 6 (brasseur : Moortgat)
Couleur jaune antique, à
peine troublée, cette bière a une mousse blanche abondante, serrée et
stable. Forte saturation en grosses bulles. Nez malté élégamment houblonné
et profond. Saveur fruité...
Maredsous 8 (brasseur : Moortgat)
...
Mechelschen Bruynen (brasseur : Het Hanker)
Brun-rouge foncée,
limpide (sur lie), crème fine de couleur beige claire, peu saturée. Fort
arôme vineux-caramélisé. Goût puissant, première amertume forte et acre,
saveur réglissée mais peu épicée...
Mechelschen Bruynen Ambrée (brasseur : Het Anker)
Ambrée, limpide
(sur levure ), très saturée en bulles fines, à la mousse beige serrée et
stable. Arôme intense de caramel et de fruits mûrs (levure) Saveur à
l'amertume équilibrée, léger gôut de...
Milleneir (brasseur : D'achouffe)
Bière dorée, sur levure
(petits paquets), mousse blanche abondante assez stable, bien saturée. Arôme
malté, doux et moelleux, fruité aromatique, nez d'épices douces, souple et
rond. Saveur pleine...
Moeder Overste (brasseur : Lefebvre)
Cuivrée-orangée, limpide,
mousse abondante et assez tenace. Arôme de malt doux et profond, nez riche
aux subtilités de liqueur. Bière ronde, fruitée, riche, moelleuse et
agréablement caramélisée,...
Moinette (brasseur : Dupont)
Dorée-orangée, trouble, mousse blanche
abondante de durée moyenne, peu saturée . Nez puissant bien malté,
fruité-épicé, aromatique et corsé. Saveur légèrement acide, amertume
prononcée doublée de ...
Moinette II (brune) (brasseur : Dupont)
De couleur abricot-mûr,
troublée par sa levure, assez peu saturée, à la mousse abondante et fine,
son arôme fin et épicé accompagne parfaitement sa saveur ronde et bien en
bouche, au goût franc, ...
Monseigneur (brasseur : non connue)
Une bière d' abbaye , de couleur marron foncé.
Mousse abondante, qui retombe doucement et se stabilise sur 3 mm. Bonne
bouche, bière corsée, ronde, caramélisée et d'amertume moyenne. Nuances
caramé...
Montagnarde (brasseur : Abbaye des Rocs)
Bière
spéciale , couleur abricot mûr, troublée par la levure , mousse blanche
assez serrée et stable. Arôme doux et légèrement acre, aux arrière tons de
malt boisé. Saveur au goût évolutif, d'a...
Mort subite cassis lambic (brasseur : de Keersmaeker)
Une cassis
lambic relativement transparente, rouge orangée. Belle mousse serrée qui
retombe assez vite. Parfum persistant de sirop de cassis et goût sucré pour
ce lambic correct sans plus...
Mort subite gueuze fond (brasseur : de Keersmaeker)
Jaune-abricot, trouble (légère lie), bien saturée, mousse blanche serrée et
stable. Nez sur aux tons vieux houblon légèrement boisés. Saveur assez
douce rattrapée par une sureté bien balancée. Amer...
Mort subite gueuze lambic (brasseur : de Keersmaeker)
Gueuze
dorée-orangée, limpide, bien saturée, bulles moyennes, mousse serrée de
tenue moyenne. Arôme doux de fruits mûrs, pointes acides, subtilités boisées
trop discrètes. Saveur sucrée, net goût d...
Mort subite kriek lambic (brasseur : de Keersmaeker)
Une
kriek lambic correcte, assez douce, rouge foncée, mousse peu tenace. Ne
vous attendez toutefois pas à une mort subite (4.5 % vol) Saveur fruitée
puissante, estompant le côté classiquement sur ...
Mort subite pêche lambic (brasseur : de Keersmaeker)
...
Namur Blanche (brasseur : Du Bocq)
Jaune pâle, mousse serrée de
tenue moyenne mais assez volumineuse. Bière claire, très légèrement voilée.
Arôme léger et épicé, acide sans excès. Saveur douce, et moelleuse, dont
l'acidité va cresce...
Napoléon (brasseur : De Smedt)
Spéciale acajou, limpide (sur lie),
finement saturée, mousse claire, serrée et abondante, de durée moyenne.
Arôme profond et sucré, tons de liqueur, de fruits mûrs et de caramel .
Saveur douceâtre...
Ne Fliere Fluiter (brasseur : non connue)
Dorée, sur lie, bien saturée en
bulles fines, mousse blanche compacte. Nez très plaisant de levure , arôme
houblonné-herbacé. Bonne première bouche s'estompant légèrement, de la
mâche et du corps,...
Ne Janneman (brasseur : d'Achouffe)
Bière abricot-dorée,
troublée par la levure , mousse blanche abondante et stable. Arôme
extraordinaire, fruité et complexe, de levure et sucre candi. Saveur ronde,
bouche flatteuse, gouleyante, au...
Ne kasseistamper (brasseur : De block)
Dorée, transparente (sur
levure ), saturation abondante et fine, mousse peu tenace. Arôme de malt à
la légère acidité fruité, nez évoquant le miel de citronnier. Bouche
surprenante, au fruité ac...
Nounou (brasseur : Piraux)
Bière blonde....
Oerbier nat en straf (brasseur : De dolle brouwers)
Une bonne
bière ambrée de couleur abricot foncé. Bière très douce et fruitée malgré un
degré d'alcool assez élevé (7.5) Nuances liquoreuses, bonne bière dans
l'ensemble, mais sucrée....
Orval (brasseur : Abbaye trappiste d'Orval)
Couleur mordorée-orangée, troublée. Mousse crémeuse, abondante. Assez peu
saturée. Nez complexe, tons de fruits acides et amers (pomme, rhubarbe ?)
Arôme mêlé de levure acre et de houblons aromati...
Oud Beersel Gueuze Lambic (brasseur : Vandervelden)
Gueuze
ambrée-dorée, trouble (sur lie), mousse blanche serrée peu stable. Arôme
vert, aigre et boisé, malgré des tons discrétement fruités et maltés Au
goût, bon équilibre acidité/fruité, une cert...
Oudenaards wit tarwebier (brasseur : Clarysse)
Couleur or, trouble
(sur lie), mousse aérée, peu tenace, bonne saturation . Arôme doux et bien
houblonné, à peine acide, ne rappelant pas la blanche . Goût évoquant bien
les céréales mais assez p...
Palm Green (brasseur : Palm)
...
Palm Spéciale (brasseur : Palm)
Ambrée, cristalline, finement
saturée. Mousse claire, serrée de durée moyenne. Nez de malt fruité,
équilibré et distingué. Saveur sèche bien houblonnée, moelleuse. Palais
amer, finale corsée légère...
Pandoer (brasseur : Verhaege)
Sur lie. Mousse abondante et fugace. Arôme
et goût de caramel assez prononcé. Léger aigre-doux. Coule bien en bouche.
Assez bonne bière, loin d'égaler la Rodenbach quand même....
Paranoia (brasseur : Villers)
Bizarre....
Pater lieven (brasseur : Van den bossche)
Marron, limpide (sur
lie), jolie chapeau beige clair serré et durable. Nez doux bien malté,
fraîchement aigrelet, fruité aux tons miellés. Saveur valant l'arôme,
aigre-douce et bien maltée, aux ton...
Pertotale Faro (brasseur : Frank boon)
Murie 2 ans en fûts de
chène....
Petrus Oud Bruin (brasseur : Bavik)
Une oud bruin bière
acajou, limpide, mousse brune abondante et aérée. Saturation correcte. Arôme
fruité (acidité lactique) et houblonné. Goût franc, aigre-doux bien en
bouche, saveur subtilement a...
Petrus Triple (brasseur : Bavik)
Cette bière limpide et
ambrée a une mousse moyenne. Légère présence du houblon . Bière moyenne,
voire correcte...
Piedboeuf foncée (brasseur : Piedboeuf Jupille)
Bière brune mousse
avec peu de tenue très sucrée (saccharine). Bière qui en que le nom....
Piraat (brasseur : Van Steenberge)
Spéciale dorée, limpide,
bien saturée, mousse blanche serrée et tenace. Odeur pénétrante et
alcoolisée, à peine piquante, arôme malté liquoreux. Saveur douce, dense,
légèrement épicée, piquant alco...
Poiluchette (brasseur : non connue)
...
Poiluchette blonde (la) (brasseur : non connue)
Fauve, limpide (sur lie), très
saturée , mousse serrée et stable. Odorat bien malté, acidulé ; nez
d'aromates très agréable et d'une grande finesse. Saveur maltée, douceur
céréalière aromatique et...
Poiluchette brune (la) (brasseur : non connue)
Une spéciale marron foncé,
trouble, belle mousse assez serrée, volumineuse, et très stable. Bière bien
saturée en gaz. Odeur surprenante de crème de cassis (!) au début surtout.
Goût agréable, ...
Pony Stout (brasseur : Bavik)
Stout noir, mousse brune serrée de
durée moyenne. Nez assez sucré à dominante caramélisée-houblonnée. Saveur
sucrée, à l'amertume équilibrée. Goût et bouche denses et épais, bon corps,
nuances gril...
Postel (brasseur : De smedt)
Chaude couleur marron-foncé, bien saturée
en bulles fines. Mousse crémeuse et stable. Arôme caramel léger et bien
houblonné, nez fruité de levure fin et distingué. Rondeur, goût de levure
ar...
Primus (brasseur : Haacht)
...
Queue de charrue (brasseur : Vanuxeem)
Rouge ambrée,
cristalline, bien saturée en bulles fines, mousse brune aérée mais tenace.
Nez distingué, arôme vineux, sur. Saveur d'abord assez douce et bien
maltée, puis aigre-douce ; bouche str...
Queue de charrue blonde (brasseur : Vanuxeem)
...
Quintine (brasseur : Brasserie Ellezelloise)
Spéciale, dorée,
limpide (sur levure). Belle mousse blanche abondante, bien saturée. Nez
fleuri de houblon frais, arôme de levure assez acre. Saveur franche,
goût de malt fruité, et de levure...
Régal Christmas (brasseur : Du Bocq)
Rouge-acajou, limpide (sur
lie), bien saturée . Mousse serrée assez tenace. Arôme riche et poivré,
caramélisé, puissant mais distingué. saveur épicée- caramélisée, bonne
bouche légèrement piquante...
Reinaert (brasseur : Andelot)
Marron-orangée, bien saturée, troublée
par la levure , mousse serrée, stable Son arôme intense est liquoreux et
doux, son nez évoque le malt caramel . Attaque franche, goût acre, un peu
épicé-c...
Réserve Marie de Hongrie (brasseur : La binchoise)
Couleur acajou,
transparente, sur petits paquets de levure , cette bière a une mousse beige
assez crémeuse. Arôme puissant et sucré, nez de caramel doux. Saveur
d'aromates et d'épices douces, go...
Ridder (brasseur : Leroy)
...
Rochefort 10 (brasseur : Abbaye trappiste)
Acajou foncé, limpide
(sur levure), mousse beige fugace, bonne saturation. Intensité liquoreuse
remarquable, caramélisée. Saveur moelleuse, puissante, bouche ample, épicée,
légèrement acre et piqua...
Rochefort 6 (brasseur : Abbaye Notre Dame de St REMY)
De couleur bourgogne, limpide (sur levure ), très saturée en
grosses bulles, mousse peu serrée de durée moyenne. Arôme pénétrant et
épicé, nez de levure aromatique et profond. Saveur douce et for...
Rochefort 8 (brasseur : Abbaye trappiste)
Couleur acajou, limpide,
mousse fine et stable, bien saturée. Nez doux et épicé, aux tons de cacao.
Arôme délicat, fin et équilibré. Saveur d'abord piquante, épicée, puis
douceur chocolatée et rond...
Rodenbach (brasseur : Rodenbach)
Une brune fraîche, savoureuse et
désaltérante. A votre santé ! Brune-rouge foncée, limpide, mousse serrée peu
tenace, saturation moyenne Nez agréable et fruité, saveur boisée,
aigre-douce, bien fr...
Rodenbach Alexander (brasseur : Rodenbach)
Très semblable à la grand
cru du même nom. Adjonction de jus de cerises. Très bonne brune fruitée, à
découvrir absolument. La Rodenbach est l'archétype des bières brunes
d'acidité lactique du genr...
Rodenbach grand cru (brasseur : Rodenbach)
Une très bonne brune
fruitée, très agréable et désaltérante. Subtil aigre-doux évoquant la
cerise, mais provenant du bois de futaille et du type de maturation qui
s'y déroule (fermentation lactiqu...
Rosé de Gambrinus (brasseur : Cantillon)
Lambic rosé-rouge
clair, légèrement troublé, peu mousseux et peu saturé. Arôme distingué de
framboises, nez sur et fruité, sans douceur excessive. Saveur sure et
subtilement fruitée, très fine, sè...
Rubens Gold (brasseur : Alken-Maes)
Dorée-ambrée,
limpide, bien saturée. Mousse peu serrée. Arôme classique de malt et de
houblon frais. Saveur fraîche, bouche équilibrée de malt ayant de la mâche.
Seconde bouche houblonnée, moel...
Rubens Rouge (brasseur : Alken-Maes)
Ambrée, claire et limpide (sur
levure ). Mousse claire, serrée, belle tenue. Odeur aromatique de houblon
frais, nez acidulé de céréales, très vivant. Saveur acidulée (froment ?),
houblonnage moe...
Saint Arnoldus (brasseur : Riva)
...
Saint Benoît blonde (brasseur : Du Bocq)
Une bière blonde d'assez bonne
qualité. Bien houblonnée, elle ne mérite quand même pas plus d'éloges Bière
d' abbaye correcte....
Saint Benoît brune (brasseur : Du Bocq)
Une abbaye brune,
acajou-marron, voilée par la levure . Arôme fin de malt caramel , mousse
assez aérée de durée moyenne. Goût de malt caramélisé assez subtil, un peu
piquante à l'entrée en bouc...
Saint Feuillien blonde (brasseur : Friart)
Dorée-ambrée, limpide (sur
lie), bien saturée , mousse serrée subsistant sur 2 à 3 mm. Nez doux,
délicat et pénétrant, bien houblonné. Saveur équilibrée et assez douce, peu
amère, fine et aromatiq...
Saint Feuillien brune (brasseur : Friart)
Abbaye rouge-brune,
trouble, mousse abondante, peu serrée, assez tenace. Saturation correcte.
Arôme caramel finement houblonné et épicé, léger nez acre de levure ,
bien malté. Saveur mi-douce e...
Saint Idesbald (brasseur : Huyghe)
Grenat-acajou, cristalline, peu saturée
, mousse crémeuse de tenue moyenne. Arôme boisé, vineux et sur, puissant
mais distingué. Saveur puissante et un peu piquante, boisée, aigre-douce.
Bouche pl...
Saint Idesbald blonde (brasseur : Damy)
Fauve, limpide (sur
lie), mousse serrée peu tenace, saturation faible. Arôme distingué,
houblonné-sur, légèrement vineux. Goût étonnant pour une bière de cette
couleur : saveur boisée et aigre-do...
Saint Idesbald Triple (brasseur : Damy)
Grenat-acajou, cristalline,
peu saturée , mousse crémeuse de tenue moyenne. Arôme boisé, vineux et sur,
puissant mais distingué. Saveur puissante et un peu piquante, boisée,
aigre-douce. Bouche pl...
Saint Louis gueuze (brasseur : Van Honsebrouck)
Une
gueuze moderne classique, bien faite, mais manque certainement du goût
caractéristique des gueuzes originelles, agréable mais assez douce....
Saint Louis kriek (brasseur : Van Honsebrouck)
Une kriek
classique et un peu trop sucrée à mon goût. Ces dernière années un certain
nombre de brasseries de gueuzes se sont orientées vers de produits plus
doux, pour plaire au public ; cette ...
Saint Louis pêche (brasseur : Van honsebrouck)
Récemment inventée, agréable et peu commune. Encore une bière qui manque du
goût caractéristique des gueuzes . Trop orientée grand public, donc un peu
trop douce, mais agréable dans l'ensemble....
Saison dupont (brasseur : Lefebvre)
...
Saison 1900 (brasseur : Lefebvre)
Ambrée, limpide (sur lie), mousse
serrée, abondante, tenace. Bien saturée . Arôme malté puissant, fruité du
houblon . Nez intense, complexe, évolutif. Bonne bouche, saveur ronde et
amère, post-am...
Saison régal (brasseur : Du Bocq)
Bonne tenue de mousse. Bonne
amertume à l'odorat et au goût. De couleur abricot, cette bière sur lie
possède un assez bon parfum de levure et une saveur fruitée correctement
houblonnée....
Saison Silly (brasseur : de Silly)
Couleur cuivrée. Arôme fruité de levure
, relative douceur. Mousse assez abondante de tenue moyenne. Bière forte
mais non capiteuse . Douce et amère au palais, c'est une assez bonne bière
corsée ...
Satan Gold (brasseur : De Block)
...
Schavuit (brasseur : Callewaert)
Mousse très abondante,
jaillit dès l'ouverture de la bouteille. Couleur abricot foncé. Bon arôme,
goût aigre-doux, un peu piquant Goût évolutif, plus riche et plus fort que
la Rodenbach . Forte s...
Sezoens (brasseur : Martens)
Bière jaune assez claire, mousse
abondante et aérée, subsistant sur 2 à 3 mm. Bien saturée . Cette bière
limpide possède un arôme bien malté qui, malgré sa fermentation haute la
rapproche de certa...
Sherry Poesy (brasseur : Vandervelden)
Kriek rose foncé, limpide
(sur lie), mousse claire très fine et fugace. Arôme fruité et acide, tons
verts et boisés, typiques d'une grande kriek. Saveur de vrai lambic ,
touches de fruits verts (...
Sixtus Abt 12 (brasseur : St Bernardus)
Bière marron-foncée, troublée,
peu saturée, mousse beige peu stable. Au nez, parfum profond et épicé,
caramélisé, nez onctueux et riche de melon très mur et sucré. Saveur vivante
et fruitée, assez ...
Sixtus Pater 6 (brasseur : St Bernardus)
Une abbaye acajou, très
foncée, mousse assez serrée de durée moyenne, qui posséde une bonne
accroche, abondante mais retombe assez vite. Arôme très puissant ou se
retouvent des subtilités de car...
Sixtus Prior 8 (brasseur : St Bernardus)
Acajou-marron, foncée, trouble,
peu saturée, mousse brune d'abondance moyenne, assez peu stable. Nez aux
tons de liqueur fruitée, subtilement épicé. Saveur pleine, jolie attaque,
goût de caramel ...
Sloeber (brasseur : Roman)
De couleur fauve-abricot, cette
bière subtilement troublée par ses levures posséde une mousse assez
abondante, mais aérée et de tenue moyenne. Arôme puissant et doux de malt
doux caramélisé. Asse...
Snoek (brasseur : Door de Dolle)
...
St Bernardus Pater 6 (brasseur : St Bernard)
Fauve-abricot, limpide
(sur lie), mousse de bulles moyennes, abondante et assez tenace. Bonne
abbaye ....
St Bernardus tripel (brasseur : St Bernard)
Fauve-abricot, limpide
(sur lie), mousse de bulles moyennes, abondante et assez tenace. Bière très
saturée . Arôme bien malté, nez de pomme ( levure ), alcoolisé, très
agréable. Goût évolutif, pic...
St Hermes (brasseur : Clarysse)
Orangée, trouble, moyennement saturée,
mousse compacte et stable qui forme un chapeau. Nez complexe, frais (
houblon et malt acidulé), et profond. Goût bien malté légèrement aigre,
très présent ...
St Paul Spéciale (brasseur : Sterkens)
Bière ambrée....
St Pierre Gueuze (brasseur : De Neve)
Gueuze ambrée,
finement saturée, mousse claire et compacte. Nez doux de fruits secs et
confits, un peu boisé. Saveur assez sucrée, peu acide, à l'amertume fine et
au nuances de futaille. Bière de t...
St Sixtus Abt (brasseur : Abbaye de St Sixtus)
Trappiste
marron foncée, troublée par la levure , mousse beige fine, peu tenace, mais
subsistant sur 2 mm. Arôme sucré riche, profondeur liquoreuse Goût sucré,
saveur de levure riche et ronde, bi...
St Sixtus Extra (brasseur : Abbaye de St Sixtus)
Trappiste acajou,
limpide (sur lie), mousse crémeuse de durée moyenne, correctement saturée.
Nez piquant d'alcool très profond et doux, arômes complexes de levure .
Saveur puissante, ronde, épicée...
St Sixtus Special (brasseur : Abbaye de St Sixtus)
Trappiste
acajou, limpide (sur lie), mousse claire abondante et serrée. Excellent nez
intense, épicé, odeur de caramel réglissé assez douce. Légère acreté au
goût, bouche finement épicée, ampleu...
Steenbrugge double (brasseur : De gouden boom)
...
Steenbrugge tripel (brasseur : De gouden boom)
Jaune pâle, trouble,
moyennement saturée, mousse blanche assez serrée. Nez frais, excellent arôme
mixte de houblon / levure . Saveur douce, corsée et équilibrée. Puissante,
accroche les papilles. ...
Steendonk (brasseur : Palm)
Bière blanche de couleur jaune
très pâle, limpide (sur levure ), finement saturée, mousse blanche serrée
et stable. Odeur douce et fromentacée, nez frais légèrement fruité et acide.
Saveur équil...
Stella Artois (brasseur : Artois (Interbrew))
Une pils de bonne
qualité, légère et bien houblonnée. Qualité un cran au dessus de la Jupiler,
bonne pils agréable....
Stella Artois Light (brasseur : Artois)
Pils limpide, bien saturée, à
la mousse blanche peu tenace. Nez léger au malt dominant. Saveur légère
mais bien balancée, amertume agréable et équilibrée. Dosage alcoolique
idéale pour une bière...
Stout Leroy (brasseur : Leroy)
Marron-noire, très foncée, filtrée,
mousse brune peu durable. Arôme très profond et assez doux de malt
torréfié, nez agréable. Saveur très spéciale extrêmement puissante, mal
équilibrée, très amé...
Straffe Hendrik (brasseur : Straffe Hendrik)
Dorée, limpide,
mousse blanche abondante et peu serrée mais stable, bien saturée en bulles
fines. Arôme de houblon frais assez doux, saveur ferme, relative douceur
maltée balancée par le houblonn...
Streekbier bosbier (brasseur : St Jozef)
Rouge,
cristalline, mousse abondante, aérée, assez tenace. Bien saturée . Arôme
très fruité (myrtilles) et sur. Saveur puissante, ordinaire, sucrée,
fruitée, âpre, manquant de finesse, piquante. A...
Stropken (brasseur : Slaghmuylder)
Mousse abondante et de belle
tenue, compacte, semble flotter sur le verre Couleur abricot mûr, léger
parfum de caramel . Pleine de corps, c'est une bonne bière bien
caractérisée, très corsée. Subt...
Student (brasseur : Lefebvre)
Couleur vieil or pâle, trouble, bien
saturée. Mousse blanche assez tenace. Arôme malté et céréalier, douceur
profonde mais non sucrée. Saveur ronde et douce, fromentacée et légèrement
acide, très f...
Sublim (brasseur : Piessens)
Spéciale dorée, sur levure abondante et
compacte, bien saturée, à la mousse blanche abondante. Nez très frais et
doux aux tons de houblon . Saveur puissante de levure , assez douce (sans
excès)...
Timmermans Cassis lambic (brasseur : Timmermans)
Une bonne
Cassis lambic , claire et bien parfumée. Agréable, mais un peu exotique (ou
sont les gueuzes traditionnelles d'antan ?)...
Timmermans Faro Lambic (brasseur : Timmermans)
Faro cuivré,
limpide, à la mousse claire d'assez faible tenue, peu saturé. Odeur douce
et légèrement boisée, nez agréable, fruité, subtils tons de moisissures.
Saveur douceâtre, typique du faro, s...
Timmermans Framboise lambic (brasseur : Timmermans)
Une
Framboise lambic agréable et rafraîchissante. Bière au goût légèrement
astringent (comme la Framboise). Evoque plus une bière sure à la framboise
qu'une gueuze parfumée....
Timmermans Gueuze Caveau (brasseur : Timmermans)
Une bonne
gueuze , sur lie. Cuivrée, assez peu sucrée pour une gueuze, elle est très
sure surtout à la première gorgée, la sureté s'atténue ensuite. Bonne
gueuze bien caractérisée. Mousse assez ...
Timmermans Gueuze lambic (brasseur : Timmermans)
Une gueuze
cuivrée, légèrement sucrée, mais pas trop. Sureté moyenne. Assez bonne
gueuze moyennement acide et fruitée....
Timmermans Pêche lambic (brasseur : Timmermans)
Une bonne gueuze
à la pêche, cuivrée, assez plate. Parfum de pêche agréable, bière douce, à
boire fraîche. (7 à 8 )...
Titje (brasseur : de Silly)
Jaune claire, sans être très pâle, trouble,
bien saturée. Nez doux et acide de céréales et d'agrumes frais. Saveur
acide plutôt piquante, à la légère amertume, bouche franche moyennement
corsée, be...
Toison d'or (brasseur : Gouden Carolus)
Dorée, légèrement troublée de
levure , bien saturée en bulles fines, mousse blanche serrée. Arôme
fruité, nez de lait caramélisé, peu houblonné. Saveur assez sèche et
équilibrée, malgré une certa...
Tongerlo 6 (brasseur : Haacht)
Brune-rouge, foncée, trouble, à la
mousse beige serrée et tenace. Nez fin et caramélisé, arôme houblonné et
fruité, mi-doux. Au goût, légère acreté, saveur équilibrée de houblon et
de caramel , ...
Tongerlo 8 (brasseur : Haacht)
Blonde dorée, troublée, mousse
abondante et serrée, assez peu saturée . Arôme vieux houblon , fruité (
levure ) , riche, fin, distingué. Saveur bien houblonnée (houblon
aromatique) et fruitée. Bo...
Triple abbaye d'Aulne (brasseur : De Smedt)
Bière d' abbaye dorée, limpide
(sur lie), à la mousse blanche abondante et finement saturée. Arôme doux,
tons de houblon frais et de liqueur fruitée. Saveur ample, légère acreté,
corps très équi...
Triple Moine (brasseur : Du Bocq)
Abbaye blonde-abricot, trouble
(levure), mousse blanche moyennement serrée, peu saturée. Nez aromatique et
fruité, profondeur maltée. Au goût : levure acre et fruitée, malt plus
moelleux. Amertume ...
Triple Riva (brasseur : Riva)
Abbaye cuivrée, cristalline, bien
saturée en bulles fines, mousse assez serrée subsistant sur 5 mm. Nez
puissant et bien malté, aux nuances de caramel liquoreux. Saveur sucrée et
riche, dense, ...
Unic bier (brasseur : Gigi)
Une bière jaune dorée, limpide,
mousse peu abondante, bière peu saturée . Arôme assez discret de malt .
Goût fin, peu alcoolisé, de malt légèrement houblonné. Corps moyen. Bière
légère et corre...
Upper 19 (brasseur : Wieze)
Dorée, limpide, finement saturée, mousse
abondante assez serrée et stable. Nez rond, arôme de malt fumé agréable.
Saveur profonde, un peu lourde, a de la mâche, mais manque de finesse....
Van Malder Kriek Lambic (brasseur : Van Malder)
Kriek lambic
rouge-orangée, correctement saturée, trouble, mousse blanche peu stable. Nez
savoureusement sur et fruité, aux tons boisés et aigres. Goût sur, acide, au
fruité équilibré, bouche peu ...
Vapeur cochonne (brasseur : Brasserie à vapeur)
Bière
ambrée-rougeâtre, troublée par sa levure . Mousse serrée, se formant
lentement, saturation faible. Nez fin et doux-fruité, tons aigrelets et
boisés. Attaque franche, légère aigreur vineuse, ...
Vapeur des houillères (brasseur : Brasserie à vapeur)
Bière
noire, peu saturée , mousse serrée de belle tenue lente à monter. Arôme fin
et malté, subtilement aigre et grillé. Goût évolutif, d'abord peu
d'attaque et première bouche neutre ; vient ensu...
Vapeur rousse (brasseur : Brasserie à vapeur)
Bière rousse, troublée
par sa levure , mousse aérée de tenue moyenne. Arôme fin et fruité, nez
extra-ordinaire aux tons vineux. Bouche légèrement aigre, tons de houblon
surrané, dominante douce ...
Vedett (brasseur : Moortgat)
Une blonde assez pâle moussant
moyennement. Arôme profond de malt et de houblon . Amertume très présente.
Malgré sa faible teneur en alcool, cette bière très correcte, possède une
bonne bouche amè...
Verboden vrucht (brasseur : De kluis)
Belle mousse crémeuse,
de tenue moyenne Couleur marron foncé. Bière légèrement fruitée ( levure )
et capiteuse , légère amertume. Moelleuse et aromatique....
Vichtenaar (brasseur : Verhaege)
Une bière rappelant la Rodenbach , acide
et fruitée, un peu plus jeune peut être. Aigre, lactique, saveur moins riche
que la Rodenbach , mais reste dépaysante et quelque peu déconcertante. Pour
f...
Vieille Villers (brasseur : Vieille Villers)
Abbaye acajou, limpide et
bien saturée, à la mousse beige fine et crémeuse. Arôme vineux, réglissé et
doux. Saveur puissante et profonde aux tons de malt aigrelet, rappelant
certains vieux bourgogn...
Vieux Bruges framboise (brasseur : Van Honsebrouck)
...
Vieux Temps (brasseur : Interbrew)
Ambrée-cuivrée, limpide et
correctement saturée . Mousse blanche assez serrée et stable. Arôme malté
équilibré mais trop discret. Bouche ayant des nuances de levure, équilibrée,
post-amertume légè...
Villers triple (brasseur : Vieille Villers)
Blonde abricot, limpide (sur
lie), saturation faible, bulle fines, mousse crémeuse peu tenace. Bonne
bouche très maltée qui se prolonge, amertume faible. Arrière goût sans
surprise ( malt domina...
Vlaamse bourgogne (brasseur : Bios)
Rouge-ambrée, limpide (sur
lie), très saturée , mousse aérée abondante et tenace. Arôme vineux affirmé
et fin, nez d'alcool. Goût évolutif, d'abord piquant puis aigre-doux,
bouche pleine et boisée...
Vondel (brasseur : Riva)
brune...
Watneys (brasseur : Alken Maes)
Brune trés foncée, gout rond et doux et
légèrement amer ....
Watou's wit bier (brasseur : Van Eecke)
Jaune-beige, troublée par une
importante lie brune, mousse blanche serrée assez abondante. Odorat frais et
fleuri, acidulé, peu épicé. Goût à peine acide, 1ère bouche ronde (froment)
et sèche. Arri...
Westmalle Dubbel (brasseur : Abb. Notre-Dame du sacré coeur)
Bière
trappiste de fermentation haute. A déguster vers 12 à 14 degrés Couleur
acajou, une très bonne bière brune au léger goût de malt , avec une bonne
présence en bouche et une subtile saveur d'a...
Westmalle tripel (brasseur : Abb. Notre-Dame du sacré coeur)
Bière
trappiste de couleur dorée pâle, belle mousse. Troublée par ses levures.
Arôme puissant mais distingué. Goût plein, fruité des levures, saveur
subtilement épicée et alcoolisée. Bière corsée...
Wieze kriek (brasseur : Van Roy)
Couleur ambrée rouge. Mousse abondante
et de durée assez faible. Arôme agréable. Bière moyennement sure, bien
parfumée (goût de cerise bien présent). Assez bonne kriek lambic bien
fruitée mais mo...
Witkap Pater dubbele Pater (brasseur : Slaghmuylder)
Couleur
brun-rouge, sur lie, mousse beige serrée de durée moyenne, peu saturée. Nez
très agréable de houblon frais, fruité, légère acidité boisée. Saveur
finement maltée, goût de futaille acidulé...
Witkap Pater stimulo (brasseur : Slaghmuylder)
Bière blonde de
fermentation haute, assez claire. Légère lie. Mousse aérée et d'assez
courte durée. Très légère acidité. Bien équilibrée. Mais on pourrait espérer
mieux d'une abbaye , manque un pe...
Witkap Pater triple (brasseur : Slaghmuylder)
Bière bien parfumée,
dorée, léger trouble. Forte et capiteuse . Belle mousse assez crémeuse.
Arôme fruité de la levure . Bien équilibrée. Mais cette bière manque quand
même de personnalité pour u...
Yersekes Mosselbier (brasseur : Van Steenberge)
Bière
dorée-orangée, sur levure , bien saturée. Mousse claire assez aérée. Au
nez, arôme de malt légèrement rôti, plutôt doux et rond. Saveur fruitée
légère et bien balancée. Goût agréable, fin,...
Zatte Bie (brasseur : De Bie)
Bière acajou très foncé, presque opaque, à
la mousse abondante et assez stable. Nez intense et doux, aux tons épicés
légers, arôme puissant mais fin. Saveur pleine, aux tons de malt grillé,
amert...
Zottegemse Grand Cru (brasseur : Crombé)
De couleur abricot-sombre,
troublée de levure légère, mousse beige peu serrée et peu stable. Nez doux
au malt dominant, miellé. Saveur légèrement épicée de levure , amertume
moyenne, saveur ac...
Zulte (brasseur : de Zulte)
Couleur rouge-brune, foncée et limpide,
arôme assez aigre qui ne renie pas ses origines ( oud bruin bier). Saveur
subtilement boisée et vineuse, bière rafraîchissante et surprenante, qui
manque ce...
|
|
